Recipe: Delicious Rosenkohl-Risotto

Rosenkohl-Risotto. Finde was du suchst - schmackhaft & toll. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Rosenkohl, Sahne und geriebenen Parmesan unter das Risotto heben.

Rosenkohl-Risotto Das perfekte Gremolata-Lachs mit Rosenkohl-Risotto-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Das halbe Bund Petersilie grob schneiden, die… Rosenkohl ist nicht nur ein klassisches Wintergemüse, die leckeren kleinen Röschen polarisieren auch. Denn was für die Einen Gaumenfreude pur ist. Rosenkohl und Möhren treffen auf knackig gegarten Dinkel. You can have Rosenkohl-Risotto using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rosenkohl-Risotto

  1. You need 250 g of geputzter Rosenkohl.
  2. Prepare 1 of Schalotte.
  3. You need 1 of Knoblauchzehe.
  4. You need 2 EL of Olivenöl.
  5. It's 250 g of Risotto-Reis.
  6. Prepare 200 ml of Weißwein.
  7. You need 500 ml of Gemüsebrühe.
  8. You need 4 EL of Granatapfelsirup.
  9. You need 60 g of Parmesan.
  10. You need 60 g of Roquefort.
  11. You need 1 EL of Butter.
  12. You need 3 EL of Walnüsse.
  13. Prepare of Salz, Pfeffer.
  14. Prepare 1 1/2 EL of Schnittlauch.
  15. You need 3 EL of Granatapfelkerne.

Parmesan, Thymian und Pinienkerne bringen mediterrane Würze mit. Bohnen und Rosenkohl zum Risotto geben und ca. Den Risotto vom Herd nehmen und die Margarine unterrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer würzen, auf vorgewärmten Teller anrichten, mit.

Rosenkohl-Risotto step by step

  1. Den geputzten Rosenkohl bissfest garen und beiseitestellen..
  2. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken..
  3. Im Olivenöl Schalotte und die Knoblauchzehe in einem Topf glasig dünsten..
  4. Den Risotto-Reis hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten..
  5. Die Reis-Zwiebel-Knoblauch-Mischung mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen und den Reis auf niedriger Flamme einkochen lassen, bis der Reis allmählich weich ist..
  6. Die Rosenkohlröschen halbieren und das Gemüse bis auf eine Handvoll der Rosenkohl-Hälften dem Reis hinzufügen..
  7. Granatapfelsirup sowie den in Stückchen geschnittenen Parmesan- und Roquefortkäse dem Risotto hinzufügen..
  8. Sollte die Flüssigkeit zu schnell einkochen, muss eventuell etwas Gemüsebrühe nachgefüllt werden..
  9. In einer kleinen Pfanne die Butter auflösen und darin die zerkleinerten Walnüsse und die verbliebene Handvoll Rosenkohl-Hälften leicht anbräunen..
  10. Das Rosenkohl-Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  11. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röhrchen schneiden..
  12. Das Rosenkohl-Risotto auf einem Teller anrichten und mit den gerösteten Walnüssen und Rosenkohl-Hälften sowie mit Schnittlauch und Granatapfelkernen garnieren..

Rosenkohl Rezepte - mit und ohne Fleisch ein Genuss. Klein, aber oho: Rosenkohlröschen schmecken trotz ihrer geringen Größe intensiv nach Kohl und übertreffen hier manch voluminöseren. Rosenkohl oh Rosenkohl, mit dir fühlt sich unser Körper wohl. Bei Kindern oft nicht allzu beliebt, tut der Rosenkohl jedoch einfach gut. Rosenkohl ist ein echtes Superfood und stammt zusätzlich noch aus regionalem Anbau - ein Grund mehr, dieses leckere Rosenkohl-Risotto auszuprobieren!

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