Recipe: Delicious Avocado - Champignon Nudeln

Avocado - Champignon Nudeln.

You can cook Avocado - Champignon Nudeln using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Avocado - Champignon Nudeln

  1. You need 500 g of Nudeln, nach Wahl.
  2. Prepare 300 g of Champignons.
  3. Prepare 1 of mittelgroße Zwiebel.
  4. You need 2-3 of Knoblauchzehen.
  5. Prepare of Salz und Pfeffer.
  6. It's 3 of Avocado(s).
  7. Prepare of Öl.
  8. Prepare etwas of Milch oder Sahne.
  9. Prepare of n. B. Parmesan.

Avocado - Champignon Nudeln step by step

  1. Die Nudeln nach Packungsangaben, aber mit etwas mehr Salz, zubereiten. Zwei Minuten vor Ende der Garzeit vom Herd nehmen und abgießen. Währenddessen die Champignons blättrig schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, die Avocados aufschneiden und den Kern entfernen. Dann das Fruchtfleisch herauskratzen und in einer Schüssel mit einem Kochlöffel oder einem Stampfer zu einer cremigen Masse drücken. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken..
  2. In einer geräumigen Pfanne, in der die Nudeln Platz finden müssen, das Öl erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten, dann die Pilze darin anbraten. Sobald sie Farbe angenommen haben, die Hitze etwas herunter stellen und unter kräftigem Rühren die Avocadomasse einrühren. Wird es zu fest, kann man mit einem Schuss Milch nachhelfen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken..
  3. Die Nudeln zur Sauce geben, ordentlich durchmischen und noch ein paar Minuten auf dem Herd lassen, bis die Nudeln weich genug sind. Je nach Geschmack kann man die Nudeln noch mit frischem Parmesan anrichten und dann servieren.

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