Recipe: Delicious Moule Frites

Moule Frites.

Moule Frites You can have Moule Frites using 15 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Moule Frites

  1. Prepare 1.5 kg of Muscheln.
  2. You need 1 Pack of Pommes.
  3. It's 1 Pack of Knoblibrot.
  4. You need 1 Bund of Peterli.
  5. It's 1 of grosse Zwiebel oder 2 Eschalotten.
  6. You need 5 of Knoblizehen.
  7. It's 2 Stangen of Sellerie.
  8. Prepare 2 of Karotten.
  9. Prepare 1 Zweig of Thymian.
  10. It's 3 of Lorbeerblätter.
  11. You need 5 dl of trockener Weisswein.
  12. Prepare 1 of Creme fraiche.
  13. You need 2 Würfel of Gemüse-Bouillon.
  14. Prepare 20 g of Butter.
  15. Prepare of Salz, Pfeffer, Paprika, Maggi, Knoblauch-Zwiebelpulver.

Moule Frites step by step

  1. Vorbereitung: - Sellerie und Kartoffel in Streifen schneiden - Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie fein hacken - ein Bund aus Lorbeer und Thymian (wird später wieder herausgenommen).
  2. Ablauf: 1. Zwiebeln in Butter und etwas Öl andünsten 2. Sellerie, hälfte Knoblauch und Karotten beigeben, kurz andünsten 3. Hälfte Petersilie beifügen 4. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
  3. 5. Etwas kochen lassen dann 5 dl Bouillon beigeben 6. 2 Löffel Crème Fraiche und etwas Maggi würzen 7. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver abschmecken, Rest der Petersilie und Knoblauch beigeben 8. Muscheln hinzufügen und ca. 10 - 20 Minuten köcheln lassen. 9. Lorbeer und Thymian rausnehmen 10. Zwischenzeitlich Pommes und Knoblibrot in den Ofen tun..

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