How to Cook Delicious Kartoffelsuppe mit Rote Bete

Kartoffelsuppe mit Rote Bete.

Kartoffelsuppe mit Rote Bete You can cook Kartoffelsuppe mit Rote Bete using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kartoffelsuppe mit Rote Bete

  1. You need 500 g of Kartoffeln.
  2. It's 250 g of gekochte Rote Bete.
  3. Prepare 2 of Schalotten.
  4. It's etwas of Paprikapulver.
  5. It's of Salz & Pfeffer.
  6. Prepare 1 EL of Brühe.
  7. Prepare 0,8 l of Wasser.
  8. Prepare 1/2 Bund of Schnittlauch.
  9. It's 150 ml of Sojacreme/Sahne.

Kartoffelsuppe mit Rote Bete instructions

  1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Schalotten schälen und in Scheiben schneiden und den Schnittlauch in 0,5-1 cm große Stücke schneiden.
  2. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit Brühe damit vermengen. Die Kartoffel und Schalottenstückchen dazu geben und etwa 20 Min kochen lassen..
  3. Die Flüssigkeit in der Rote-Bete-Packung in einem Gefäß auffangen und die Rote Bete würfeln..
  4. Die Rote Bete mit Flüssigkeit in den Topf geben und kurz aufkochen lassen..
  5. Die Suppe mit einem Stabmixer cremig rühren und 100 ml Sojacreme dazugeben..
  6. Die Suppe kann nun ordentlich mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden..
  7. In die Schüsseln verteilen und mit einem Schuss Sojacreme (oder nicht vegan mit Sahne) und Schnittlauch garnieren! Eine Scheibe Brot passt auch gut dazu!.

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